お客様の声

通常、えびす茸は保って4日と言われており、それを過ぎると黄色く変色していきます。ですが氷感庫に入れると41日目でも鮮度を保ったまま10倍の保存が可能になりました。これによりロスをなくし、安心して製造と保存が出来るようになりました。

イチゴが１週間以上棚持ちできるどころか、味が甘くなってびっくりしましたよ。
ケーキのトッピングに使う葉ものが棚持ちするどころかみずみずしい感じになりました。
普段だと２日目にはくったりしてしまうのに…驚きです。

切花が長持ちして、仕入れのロスや廃棄物が減りました。
アレンジメントにしても花がくたびれず、

今までよりもずっときれいに咲いてくれます。
ロスが減ってさらに売り上げが伸びました。

当店は最高級の牛肉をお客様に提供しております。最高の旨味は適度な熟成が必要ですが、時期を逸すとロスとなっておりました。
氷感庫を導入してからは、充分な熟成時間が取れ、更に美味しいステーキが提供出来、お客様にも大変喜ばれております。

扱う食材殆どに大きな保存効果が現れ、中には食品の薬品臭さや、魚のもつ臭みが消えてくれるというメリットもあり、調理に大変役立っています。
また、仕込み作業の効率化が図れ、人件費の削減にも大きく繋がります。

とてもデリケートなマンゴーがクリームの中で普段なら１日半で限界のところ、３日はまったく問題ないです。
それにヨーグルトと生クリームの混合の商材がさらにまろやかになりました。
商品自体が新たな物に変わりますね!!

これまでの麺専門の冷蔵庫でも次の日の昼までしか持たなかった麺が、打ち立て同様に翌日まで使用できますし、透明感が出た感じすらしますね。店ではマグロやえびの冷凍を使いますが、解凍してもほとんどドリップしないので鮮度が良いまま出せますし、調理できます。
いやぁ、ビックリしました。